Gaziantep’te fırıncıların “Antep Köy Kahkesi” mesaisi

Gaziantep’te bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan ve kentin tescilli ürünleri arasında yer alan “Antep Köy Kahkesi” için hazırlıklar başladı.

Gastronomi alanında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünce (UNESCO) "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Gaziantep mutfağının lezzetleri Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarını süslediği gibi bayramlarda da sofralarının vazgeçilmez yiyecekleri ve ikramları arasında yer alıyor.

Yöresel tatların yaygın olduğu kentte “Antep Köy Kahkesi” de genellikle Ramazan Bayramı’nda hane halkının yanı sıra eve gelen misafirlere ikram edilmesi için hazırlanıyor.

Zahterin zeytinyağı, dövme biber, susam ve çeşitli baharatlarla unda yoğrulmasıyla hazırlanan kahke, halka şekli verilerek odun ateşinde pişiriliyor. Geçmişte sadece köy tandırında yapıldığı için "köy kahkesi" adını aldığı bilinen bu lezzet, içindeki zengin besin ögeleri sayesinde özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi oldu.

22 Nis 2022 - 11:31 - Ekonomi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Mozart Medya Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Mozart Medya hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Mozart Medya editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Mozart Medya değil haberi geçen ajanstır.