MEYHANE PİLAVI NEDİR, TARİFİ


Meyhane pilavı, Türkiye'de bazı meyhanelerde içki ve mezelerden sonra getirilen taze pişirilip sunulan sebzeli ve genellikle etli bulgur pilavı. Çıkış yeri Gaziantep mutfağıdır. Kullanılan sebzeler arasında domates, soğan ve patlıcan yer alabilir.

MEYHANE PİLAVI TARİFİ

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 3 adet orta boy yeşil biber
  • 2 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak(ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 10 adet cherry domates
  • 3su bardağı sıcak su